Είτε διαβάζοντας τα βιβλία είτε βλέποντας τις ταινίες όλοι κάτι αποκομίσαμε από την πλούσια "φανταστική" κουζίνα του κόσμου του Harry Potter. Ποτά, φαγητά και άπειρα γλυκά έκαναν την εμφάνισή τους κατά καιρούς. Από το μαγειρείο του Hogwarts και τις Μελόχουφτες μέχρι τα παγωτά με όλες τις γεύσεις του Florean Fortesque.
Μικρότερη σε ηλικία πίστευα πως αν δοκίμαζα κάτι απ' όλα αυτά θα λάμβανα το γράμμα μου, για να φοιτήσω κι εγώ στο Hogwarts School of Witchcraft & Wizardy. Ύστερα, όμως, από πολλές αποτυχημένες δοκιμές, φωνές της μητέρας μου για την κουζίνα που είχε μετατραπεί σε κέντρο βιοχημικών πειραμάτων και κλάμα γιατί το γράμμα δεν ερχόταν, εγκατέλειψα κάθε προσπάθεια για βουτυρόμπυρα, σοκολατένιους βατράχους, παστάκια κολοκύθας κοκ.
Μεγάλωσα κάποια στιγμή κι ανακάλυψα ως άλλος Κολόμβος τις δυνατότητες της κοινωνικής δικτύωσης, διάφορα fan clubs και συσπειρώθηκα με τους υπόλοιπους Pottermaniacs ανά τον κόσμο, οι οποίοι με αδελφική αγάπη μοιράστηκαν κάποιες πιθανές συνταγές μαζί μου.
Οι αγαπημένες μου-δηλαδή οι μόνες που κατάφερα να υλοποιήσω αναίμακτα- είναι κι αυτές που θα μοιραστώ μαζί σας ευθύς αμέσως:
1) Ton Tongue Toffee (Καραμέλες βουτύρου)
Δυστυχώς καμία γλώσσα δεν πρήστηκε τρώγοντας τις καραμέλες αυτές, οπότε όποια εκδικητικά σχέδια είχα στα παιδικά κι αφελή όνειρά μου ναυάγησαν. Η γιαγιά μου, όμως, ενθουσιάστηκε.
We need:
2 φλιτζάνια ζάχαρη
8 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια (ή ρούμι, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε)
1 1/2 φλιτζάνι νερό
Process:
Τοποθετείτε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Σε μέτρια φωτιά (ας το βάλετε στο 5) ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Πριν βράσει και χωρίς να ανακατέψετε άλλο, ρίχνετε το μείγμα σ' ένα βουτυρωμένο τηγάνι. Το αφήνετε εκεί να κρυώσει μέχρι να πήξει. Αφού πήξει μ' ένα μαχαίρι το κόβετε σε κομματάκια (ό,τι μέγεθος θέλετε και το αφήνετε να κρυώσει). Σας βγαίνει γύρω στο 1 κιλό καραμέλες.
2) Pumpkin Pastries (Κολοκυθογλυκίσματα)
Ούτε εδώ θα ανεβάσουμε ιδιαίτερα τον πήχη. Πρόκειται για μια συνταγή απλών γλυκισμάτων, που μπορεί κάποιος να απολαύσει με τον καφέ, το τσάι, ως επιδόρπιο κλπ.
We need:
Μικρό τηγάνι αντικολλητικό
Ζύμη σφολιάτας
Μπισκότα (digestive κατά προτίμηση)
Γέμιση κολοκύθας (εδώ δεν μπορώ να βοηθήσω, εγώ ξεψάχνισα κλασσική κολοκύθα της γιαγιάς μου, αλλά φαντάζομαι αν ρωτήσετε σ' ένα μανάβη κάτι θα βρείτε)
Ζάχαρη άχνη
Process:
Βάζουμε τη γέμιση της κολοκύθας στο τηγάνι και την αφήνουμε για 15' σε χαμηλή φωτιά. Λιώνουμε με λίγο νερό (ή γάλα εβαπορέ) τα μπισκότα και τα βάζουμε σ' ένα μπολ μαζί με τη γέμιση. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ενιαίο το μείγμα.
Ανοίγουμε τη ζύμη σφολιάτας και την κόβουμε μ' ένα μαχαίρι σε ροδέλες. Μ' ένα κουταλάκι παίρνουμε λίγο λίγο από το μείγμα μας, τοποθετούμε στην άκρη της κάθε ροδέλας και μετά τυλίγουμε. Βάζουμε τις σφολιάτες μας στο φούρνο (σε λαδωμένο ταψί) και ψήνουμε στους 150-180°C στον αέρα για περίπου 30' (μέχρι να ροδίσουν). Μόλις βγουν και κρυώσουν, τους ρίχνουμε την άχνη κι είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Δε δίνω ακριβείς αναλογίες, γιατί ο καθένας μπορεί να φτιάξει όσα θέλει. Βασικά, ο πραγματικός λόγος είναι, πως δεν υπολόγισα και με μία κολοκύθα έφαγα εγώ, η μητέρα μου, η γιαγιά κι ο παππούς μου, οι φίλοι του αδελφού μου κι η οικοδομή απέναντι, γι' αυτό..ρωτήστε το μανάβη σας. Και πράξτε ανάλογα.
Μικρότερη σε ηλικία πίστευα πως αν δοκίμαζα κάτι απ' όλα αυτά θα λάμβανα το γράμμα μου, για να φοιτήσω κι εγώ στο Hogwarts School of Witchcraft & Wizardy. Ύστερα, όμως, από πολλές αποτυχημένες δοκιμές, φωνές της μητέρας μου για την κουζίνα που είχε μετατραπεί σε κέντρο βιοχημικών πειραμάτων και κλάμα γιατί το γράμμα δεν ερχόταν, εγκατέλειψα κάθε προσπάθεια για βουτυρόμπυρα, σοκολατένιους βατράχους, παστάκια κολοκύθας κοκ.
Μεγάλωσα κάποια στιγμή κι ανακάλυψα ως άλλος Κολόμβος τις δυνατότητες της κοινωνικής δικτύωσης, διάφορα fan clubs και συσπειρώθηκα με τους υπόλοιπους Pottermaniacs ανά τον κόσμο, οι οποίοι με αδελφική αγάπη μοιράστηκαν κάποιες πιθανές συνταγές μαζί μου.
Οι αγαπημένες μου-δηλαδή οι μόνες που κατάφερα να υλοποιήσω αναίμακτα- είναι κι αυτές που θα μοιραστώ μαζί σας ευθύς αμέσως:
1) Ton Tongue Toffee (Καραμέλες βουτύρου)
Δυστυχώς καμία γλώσσα δεν πρήστηκε τρώγοντας τις καραμέλες αυτές, οπότε όποια εκδικητικά σχέδια είχα στα παιδικά κι αφελή όνειρά μου ναυάγησαν. Η γιαγιά μου, όμως, ενθουσιάστηκε.
We need:
2 φλιτζάνια ζάχαρη
8 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια (ή ρούμι, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε)
1 1/2 φλιτζάνι νερό
Process:
Τοποθετείτε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Σε μέτρια φωτιά (ας το βάλετε στο 5) ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Πριν βράσει και χωρίς να ανακατέψετε άλλο, ρίχνετε το μείγμα σ' ένα βουτυρωμένο τηγάνι. Το αφήνετε εκεί να κρυώσει μέχρι να πήξει. Αφού πήξει μ' ένα μαχαίρι το κόβετε σε κομματάκια (ό,τι μέγεθος θέλετε και το αφήνετε να κρυώσει). Σας βγαίνει γύρω στο 1 κιλό καραμέλες.
2) Pumpkin Pastries (Κολοκυθογλυκίσματα)
Ούτε εδώ θα ανεβάσουμε ιδιαίτερα τον πήχη. Πρόκειται για μια συνταγή απλών γλυκισμάτων, που μπορεί κάποιος να απολαύσει με τον καφέ, το τσάι, ως επιδόρπιο κλπ.
We need:
Μικρό τηγάνι αντικολλητικό
Ζύμη σφολιάτας
Μπισκότα (digestive κατά προτίμηση)
Γέμιση κολοκύθας (εδώ δεν μπορώ να βοηθήσω, εγώ ξεψάχνισα κλασσική κολοκύθα της γιαγιάς μου, αλλά φαντάζομαι αν ρωτήσετε σ' ένα μανάβη κάτι θα βρείτε)
Ζάχαρη άχνη
Process:
Βάζουμε τη γέμιση της κολοκύθας στο τηγάνι και την αφήνουμε για 15' σε χαμηλή φωτιά. Λιώνουμε με λίγο νερό (ή γάλα εβαπορέ) τα μπισκότα και τα βάζουμε σ' ένα μπολ μαζί με τη γέμιση. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ενιαίο το μείγμα.
Ανοίγουμε τη ζύμη σφολιάτας και την κόβουμε μ' ένα μαχαίρι σε ροδέλες. Μ' ένα κουταλάκι παίρνουμε λίγο λίγο από το μείγμα μας, τοποθετούμε στην άκρη της κάθε ροδέλας και μετά τυλίγουμε. Βάζουμε τις σφολιάτες μας στο φούρνο (σε λαδωμένο ταψί) και ψήνουμε στους 150-180°C στον αέρα για περίπου 30' (μέχρι να ροδίσουν). Μόλις βγουν και κρυώσουν, τους ρίχνουμε την άχνη κι είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Δε δίνω ακριβείς αναλογίες, γιατί ο καθένας μπορεί να φτιάξει όσα θέλει. Βασικά, ο πραγματικός λόγος είναι, πως δεν υπολόγισα και με μία κολοκύθα έφαγα εγώ, η μητέρα μου, η γιαγιά κι ο παππούς μου, οι φίλοι του αδελφού μου κι η οικοδομή απέναντι, γι' αυτό..ρωτήστε το μανάβη σας. Και πράξτε ανάλογα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου